Aloha Lilikoi
8 min · Middel
Ingredienser
- 4 cl Alder rom (mørk/aged)
- 1 cl Overproof rom (til float)
- 3 cl Passionsfrugtpuré (lilikoi)
- 2,5 cl Friskpresset limesaft
- 1,5 cl Orgeat (mandelsirup)
- 1,5 cl Orange curaçao
- 1 cl Falernum
- 0,5 cl Honningssirup (1:1 honning:vand)
- 1 dash Angostura bitters
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt rom, passionsfrugtpuré, limesaft, orgeat, curaçao, falernum og honningssirup
- Ryst kraftigt i 10–15 sekunder til shakeren føles kold
- Si over i et glas eller en krukke fyldt med knust is
- Top forsigtigt med et lag knust is og hæld overproof rommen som float
- Afslut med en sprøjt Angostura bitters på toppen og pynt
Tips
- Hvis du bruger frisk passionsfrugt: sigt kernerne fra for en glattere tekstur eller behold halvdelen for crunch-effekt
- Orgeat kan erstattes med mandelsirup + et par dråber appelsinblomstsvand hvis nødvendigt
- For kraftigere aroma: giv myntebladene et let knus før pynt for ekstra duftelement