Havglød
8 min · Middel
Ingredienser
- 3 cl Hvid rom
- 3 cl Mørk lagret rom
- 1 cl Overproof rom (til float)
- 1,5 cl Blue curaçao
- 6 cl Frisk ananasjuice
- 3 cl Friskpresset limesaft
- 1,5 cl Falernum
- 0,5 cl Orgeat (mandelsirup)
- 0,5 cl Sukkerlage (1:1)
- Angostura bitters (et par dråber efter smag)
- Knust is til servering
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt hvid rom, mørk rom, blue curaçao, ananasjuice, limesaft, falernum, orgeat og sukkerlage
- Ryst kraftigt i 10–15 sekunder
- Si over i et glas fyldt med knust is
- Top med en let float af overproof rom (hæld forsigtigt over bagsiden af en ske)
- Afslut med et par dråber Angostura bitters på skummet eller isen
Tips
- Brug friskpresset ananasjuice for bedst smag og klar farve
- For ekstra tekstur kan du ryste uden is (dry shake) først, så med is for en luftig overflade
- Hvis du vil undgå alkoholisk float, brug en mørk rom‑elderflower likør som dekorativ top