Ildfugl
8 min · Middel
Ingredienser
- 4,5 cl Lagret mørk rom
- 3 cl Jamaicansk mørk rom (hedere aroma)
- 1 cl Overproof rom (til float)
- 2 cl Frisk limesaft
- 2 cl Ananasjuice
- 2 cl Passionsfrugtpuré
- 1,5 cl Orgeat (mandelsirup)
- 1 cl Falernum
- 0,5 cl Orange curaçao
- 0,5 cl Chili-honning sirup (mildt krydret)
- 2 dash Angostura bitters
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt alle ingredienser undtagen overproof-rommen
- Ryst hårdt i 10–15 sekunder
- Si over i et glas fyldt med knust is
- Hæld forsigtigt overproof-rommen som float på toppen
- Valgfrit: antænd floaten kort for et flammeresultat (gør det kun med forsigtighed)
Tips
- Brug friskpresset limesaft for skarp syre og bedre balance
- Lav chili-honning sirup ved at varme lige dele honning og vand med en lille frisk chili og lade trække
- Hvis du ikke vil flambere, kan du i stedet rive lidt brændt limeskal over drinken for aroma
- Falernum kan erstattes med hjemmelavet ingefær- og kryddernødde-sirup hvis nødvendigt