Ilima Bloom
6 min · Middel
Ingredienser
- 4 cl Aldret rom (gold eller agricole)
- 1,5 cl Overproof rom (fx 54–69% for float)
- 2 cl Friskpresset limesaft
- 2 cl Frisk ananasjuice
- 1,5 cl Hibiscus-sirup (hjemmelavet eller købt)
- 1 cl Falernum
- 1 cl Orgeat (mandelsirup)
- 2 dash Aromatiske bitters (fx Angostura)
- Spiselig hibiscusblomst og ananasblad til pynt
Fremgangsmåde
- Hæld rom, limesaft, ananasjuice, hibiscus-sirup, falernum og orgeat i en shaker med is
- Ryst kraftigt i 10–12 sekunder
- Si over i et glas fyldt med knust is eller højt Collins-glas med is
- Top med et let float af overproof rom (hæld forsigtigt over bagsiden af en ske)
- Afslut med bittersridt over toppen og pynt med hibiscusblomst og ananasblad
Tips
- Lav hibiscus-sirup ved at koge tørrede hibiscusblomster med sukker og vand — juster sødmen efter smag
- Hvis du ikke har knust is, kan du fylde et glas med isterninger og knuse dem i en klud med en kagerulle
- Prøv at riste ananasringen kort for en let karamelliseret note