Iskold Rubinfyr
6 min · Middel
Ingredienser
- 4 cl Mørk rom (12 års eller Demerara)
- 3 cl Frisk ananasjuice
- 2 cl Frisk limesaft
- 1,5 cl Granatæblesirup (pomegranate syrup)
- 1 cl Appelsinlikør (Curaçao eller Triple Sec)
- 1 cl Falernum
- 2 dashes Angostura bitters
- 2 cl Overproof rom (til float)
- Knust is (efter behov)
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt mørk rom, ananasjuice, limesaft, granatæblesirup, appelsinlikør, falernum og Angostura
- Ryst kraftigt i 10–12 sekunder
- Fyld et højt glas eller Tiki-krus med knust is og si blandingen over
- Lav en rom-float ved forsigtigt at hælde overproof rom over bagsiden af en ske så den ligger som et lag på toppen
- Garnér og server umiddelbart
Tips
- Knus is i en pose med en kagerulle eller brug blender for bedre knust-is tekstur
- Hvis du ikke har granatæblesirup, kan du bruge grenadine, men reducer sukkermængden let
- For ekstra aroma kan du riste en myntekvist over flammen og lægge den på glasset før servering