Karibisk Kompas

8 min · Middel

Karibisk Kompas

Ingredienser

  • 4 cl Lys rom
  • 3 cl Mørk lagret rom
  • 1 cl Overproof rom
  • 1,5 cl Orange curaçao
  • 1 cl Falernum
  • 1 cl Orgeat (mandelsirup)
  • 2 cl Frisk passionsfrugtpuré
  • 6 cl Ananasjuice
  • 3 cl Friskpresset limesaft
  • 0,5 cl Sukkerlage (1:1)
  • 2 dash Angostura bitters
  • 1 stk Skive ananas til garnish
  • 1 stk Kvist frisk mynte til garnish

Fremgangsmåde

  1. Fyld en shaker med is
  2. Hæld lys rom, mørk rom, overproof rom, orange curaçao, falernum, orgeat, passionspuré, ananasjuice, lime og sukkerlage i shakeren
  3. Ryst kraftigt i 12–15 sekunder, så ingredienserne emulgerer og bliver godt afkølede
  4. Si over i et glas fyldt med knust is (eller et stort glas med knust is)
  5. Top med et lille float af overproof rom (valgfrit) og et par dråber Angostura bitters på isen
  6. Garnér med en skive ananas og en kvist mynte

Tips