Korallagunen
8 min · Middel
Ingredienser
- 4 cl Mørk rom (aged)
- 2 cl Hvid rom
- 2 cl Orange curaçao
- 3 cl Friskpresset limesaft
- 3 cl Ananasjuice
- 2 cl Passionsfrugtpuré
- 1 cl Orgeat (mandelsirup)
- 0,75 cl Grenadine
- Angostura bitters (efter smag), dash
- Overproof rom til float (valgfrit), cl
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt mørk rom, hvid rom, orange curaçao, limesaft, ananasjuice, passionsfrugtpuré og orgeat
- Ryst kraftigt i 10–12 sekunder indtil godt afkølet
- Si over et glas fyldt med knust is
- Hæld grenadine langsomt ned i glasset så den synker og giver et 'koralagtigt' gradientlook
- Tilføj et let float af overproof rom ovenpå hvis ønsket, og giv et par dråber Angostura efter smag
Tips
- Brug friskpresset lime og moden passionsfrugt for dybere smag
- Knust is er med til at tone drinken og give den karakteristiske Tiki-konsistens
- Hvis du vil reducere sødmen, skru lidt ned for grenadine eller orgeat
- For et mere komplekst krydret lag kan du tilføje 0.5 cl falernum