Leilani Citron-Ingefær

8 min · Middel

Leilani Citron-Ingefær

Ingredienser

3 cl Mørk rom (aged)
2 cl Lys rom
1,5 cl Orange curaçao
2,5 cl Citronjuice, friskpresset
2 cl Ingefærsirup (1:1 sukker:ingefær)
1 cl Falernum
2 dash Angostura bitters
6 cl Ginger beer (til top)
0,5 cl Overproof rom (valgfri float)

Fremgangsmåde

Fyld en shaker med is
Hæld mørk rom, lys rom, orange curaçao, frisk citronjuice, ingefærsirup, falernum og bitters i shakeren
Ryst kraftigt i 10–12 sekunder
Si over i et glas fyldt med knust is
Top med ginger beer og rør forsigtigt med en barske
Float overproof rom på toppen hvis ønsket

Tips

Lav ingefærsirup ved at koge lige dele sukker og hakket frisk ingefær i vand i 5–10 minutter og si den af
Brug friskpresset citron for bedst syrebalance; juster sukkermængden efter ingefærens styrke
Knust is holder drinken kold længere og giver den klassiske Tiki-mundfølelse
Hvis du vil have mere varme, øg falernum eller tilsæt en ekstra dash bitters