Syrlig Muskat-Lime Karavel
6 min · Middel
Ingredienser
- 3 cl Mørk lagret rom
- 1,5 cl Jamaicansk pot-still eller Demerara-rom
- 0,5 cl Mørk overproof-rom (til float)
- 3 cl Friskpresset limesaft
- 1,5 cl Orgeat (mandelsirup)
- 1 cl Orange curaçao eller triple sec
- 0,8 cl Falernum
- 0,5 cl Simple syrup (1:1)
- 0,5 cl Allspice dram (eller en knivspids ground allspice i sirup)
- Knust is
- Rivet muskatnød (til pynt)
- Limehjul (til pynt)
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Hæld rom, limesaft, orgeat, curaçao, falernum, simple syrup og allspice dram i
- Ryst kraftigt i 12–15 sekunder
- Fyld et glas (fx et old-fashioned- eller tiki-inspireret glas) med knust is og si indholdet over
- Top forsigtigt med overproof-rom som float
- Riv et let lag muskatnød over og pynt med et limehjul
Tips
- Brun orgeat lidt i en tør pande for nøddeagtig dybde før brug
- Hvis du mangler falernum, erstat med 0.5 cl mørk rom + 0.5 cl krydret sirup
- For mildere krydderi, udelad allspice dram og brug en lille knivspids kanel