Regnbue Rumridder
8 min · Middel
Ingredienser
- 4,5 cl Mørk rom (aged)
- 2 cl Lys rom
- 2 cl Orange curaçao
- 1,5 cl Orgeat (mandelsirup)
- 2,5 cl Friskpresset limesaft
- 3 cl Ananasjuice
- 1,5 cl Grenadine
- 1 cl Blå curaçao (til float)
- 1 cl Overproof rom (valgfri float)
- Frisk ananasskive til pynt
- Limehjul til kant
- Myntekvist
- Knust is (til glas og servering)
Fremgangsmåde
- Hæld grenadine i bunden af et højt glas (collins eller Tiki-glas) med lidt knust is — det danner den røde bund.
- Fyld shakeren med is. Tilsæt mørk rom, lys rom, orange curaçao, orgeat, limesaft og ananasjuice.
- Ryst kraftigt i ca. 10–12 sekunder, så drinken bliver godt afkølet og lidt skummende.
- Si forsigtigt over glasset med knust is, så væsken løber over grenadinen og skaber en glidende overgang.
- Anbring en ske tæt på glasskanten og hæld blå curaçao langsomt over skeen for at flyde et blåt lag på toppen.
- Afslut med forsigtigt at floate overproof rom langs kanten (valgfrit). Tænd ikke ild, medmindre du er erfaren.
- Pynt med ananasskive, limehjul og en kvist mynte. Server med rørepind eller kort sugerør.
Tips
- For mest tydelige lag: brug knust is og hæld floats langsomt over bagsiden af en ske.
- Orgeat kan erstattes med falernum hvis du ønsker et krydret, kryddernøddeagtigt præg.
- Hvis du vil undgå alkohol på toppen, brug en ekstra 0,5 cl blå curaçao eller blå sirup som float.