Safirblå Rumbølge
6 min · Middel
Ingredienser
- 4 cl Lys rom
- 1 cl Mørk rom (i shaken)
- 1,5 cl Mørk rom (til float)
- 2 cl Blue curaçao
- 2 cl Friskpresset limesaft
- 4 cl Ananasjuice
- 1 cl Orgeat (mandelsirup)
- 0,5 cl Falernum
- 1 dash Angostura bitters
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt lys rom, mørk rom (i shaken), blue curaçao, limesaft, ananasjuice, orgeat, falernum og Angostura
- Ryst kraftigt i 10–15 sekunder indtil shaken føles kold
- Fyld et lavt glas eller Tiki-krus med knust is
- Si drinken over det knuste is
- Top med mørk rom som float ved forsigtigt at hælde den over bagsiden af en ske
- Afslut med et par dråber Angostura på toppen hvis ønsket
Tips
- For ekstra aromatisk kompleksitet kan du bruge et mørkt overproof-rom med kraftig molasses-karakter til floaten
- Justér orgeat-mængden hvis du vil fremhæve en mere tør eller mere rund mandelsmag
- Hvis du foretrækker en mildere blå farve, reducér blue curaçao til 1.5 cl og øg lys rom en smule