Skarp Hibiscus Smash
7 min · Middel
Ingredienser
- 4 cl Mørk rom (aged)
- 2 cl Lys rom
- 2 cl Hibiscus-sirup
- 1,5 cl Frisk limesaft
- 1 cl Orange curaçao
- 0,75 cl Falernum
- 2 dash Angostura bitters
- 6 blade Frisk mynte
- Knust is til servering
Fremgangsmåde
- Put mynteblade, hibiscus-sirup og limesaft i en shaker og muddle forsigtigt for at frigive aromanoter
- Tilsæt begge romtyper, orange curaçao, falernum og et par dash bitters
- Fyld shakeren med is og ryst kraftigt i 10–12 sekunder
- Si over i et kølet glas fyldt med knust is
- Top evt. med lidt ekstra knust is og pynt med en myntekvist og tørret hibiscus
Tips
- Lav hjemmelavet hibiscus-sirup ved at koge tørrede hibiscusblomster med lige dele sukker og vand (1:1) og afkøl
- Justér sødmen ved at variere hibiscus-siruppen: mere sirup giver blødere smag, mindre fremhæver limesyren
- Brug lidt overproof rom (0.5 cl) som floater for visuel effekt og ekstra varme