Skarp Papegøje
6 min · Middel
Ingredienser
- 4 cl Aldret mørk rom
- 2 cl Lys rom
- 1 cl Overproof rom (til float)
- 2,5 cl Friskpresset limesaft
- 2 cl Passionsfrugtpuré eller -juice
- 1,5 cl Ananasjuice
- 1 cl Orgeat (mandelsirup)
- 0,75 cl Falernum
- 2 dash Angostura bitters
- 0,5 cl Sukkerlage (1:1) — juster efter smag
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt mørk rom, lys rom, limesaft, passionsfrugtpuré, ananasjuice, orgeat, falernum, sukkerlage og Angostura
- Ryst kraftigt i 10–15 sekunder, så drinken bliver godt afkølet og let tyk
- Si over i et glas fyldt med knust is eller et Tiki-krus
- Hæld forsigtigt overproof rom som en float på toppen
- Pynt og server straks
Tips
- Brug friskpresset limesaft og moden passionsfrugt for bedre balance
- Hvis du vil spare på syre, reducer limesaften med 0,5 cl og tilsæt lidt ekstra ananasjuice
- For ekstra aromatisk dybde kan du røre et par dråber kanel- eller appelsinbitters i falernum-blandingen