Stjerneanis og Lime
8 min · Middel
Ingredienser
- 3 cl Mørk rom (aged)
- 2 cl Hvid rom
- 1 cl Overproof rom (til float) — valgfri
- 1 cl Anislikør (anisette eller pastis)
- 1,5 cl Stjerneanis-sirup (se tip)
- 1,5 cl Orgeat (mandelsirup)
- 1,5 cl Orange curaçao
- 2,5 cl Friskpresset limesaft
- Angostura bitters (efter smag), dash
- Stjerneanis til pynt, stk
- Limeskive til pynt, stk
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Hæld mørk rom, hvid rom, anislikør, stjerneanis-sirup, orgeat, curaçao og limesaft i shakeren
- Ryst kraftigt i 10–12 sekunder
- Si over i et glas fyldt med knust is
- Top eventuelt med overproof rom som float
- Pynt med en hel stjerneanis og en limeskive
Tips
- Lav stjerneanis-sirup ved at koge 100 g sukker og 100 g vand med 3–4 stjerneanis i 5 minutter. Afkøl og sigt.
- For en rundere smag brug en mørk rom med noter af karamel og krydderier. Overproof-rom som float giver aroma og visuel effekt.
- Server i et højt glas eller dekorativ krukke med meget knust is for autentisk stemning.