Sydhavs Natdrøm
7 min · Middel
Ingredienser
- 4,5 cl Alder rom (mørk eller 8–12 års)
- 3 cl Frisk ananasjuice
- 2,5 cl Frisk limejuice
- 1,5 cl Orange curaçao (eller triple sec)
- 1,5 cl Orgeat (mandelsirup)
- 1 cl Demerara- eller sukkersirup (1:1)
- 0,5 cl Allspice dram (eller et nip kanel/allehånde)
- 1,5 cl Overproof rom (40–75% som float)
- Knust is (efter behov), stk
- Angostura bitters (2 dashes), dashes
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Hæld rom, ananasjuice, lime, curaçao, orgeat, demerara og allspice dram i shakeren
- Ryst kraftigt i 10–12 sekunder
- Fyld et highball- eller Tiki-inspireret glas med knust is
- Si cocktailen over det knuste is
- Top med et let float af overproof rom
- Tilsæt 2 dashes Angostura bitters på toppen og let rør, hvis du ønsker en svag swirl
Tips
- Brug friskpresset ananasjuice for bedst smag og klarhed
- For et mildere krydderieret resultat, reducer allspice dram til 0.25 cl
- Lav knust is hurtigt ved at støde is i en ren viskestykke med en tung kavel