Fremgangsmåde
Variationer
- Erstat ananasjuice med passionsfrugtjuice for en mere syrlig version
- Lav en alkoholfri udgave med ananasjuice, kokosmælk og en smule lime
- Tilføj en smule vaniljesirup for en blødere og rundere smag
Serveringsforslag
- Server i et lavt Tiki-glas eller et highballglas med knust is
- Pynt med ananaskrone, mynte og et drys sesamfrø
- En lille bambuspind eller cocktailparaply passer godt til udtrykket
Information
Kokosflod med Sesam er tænkt som en cocktail, man kunne få serveret en varm aften, hvor man har lyst til noget cremet, køligt og lidt anderledes. Navnet spiller på den bløde kokos og den let nøddeagtige sesam, der tilsammen giver fornemmelsen af en langsomt flydende flod gennem et tropisk landskab. Den mørke rom lægger en dybere bund, mens ananas og lime holder drinken frisk og levende. Det er en drink, der ikke råber højt, men som langsomt folder sig ud i glasset. Først får man den søde kokos, så den friske syre, og til sidst den diskrete ristede sesam, som bliver hængende i eftersmagen.
Oprindelse
Drinkens idé udspringer af klassiske tiki-fortolkninger, hvor rom, kokos og frugt ofte danner en fyldig og festlig base. Her er inspirationen drejet i en mere asiatisk retning med sesam som det lille, overraskende element, der giver dybde og en let ristet kant. Kombinationen minder lidt om mødet mellem en tropisk ferie og en dessert fra en asiatisk bistro: blød, sød og aromatisk, men stadig med nok syre fra lime til at holde balancen. Opskriften er skabt som en realistisk hjemmecocktail, der bruger almindelige ingredienser og kan blandes med klassisk barudstyr. Resultatet er en drink, som føles både velkendt og ny på samme tid.
