Fremgangsmåde
- Fyld en shaker godt op med isterninger.
- Hæld mørk rom, lagret rom, passionsfrugtsirup, appelsinjuice, limesaft, grenadine og bitters i shakeren.
- Ryst kraftigt i 10-12 sekunder, til shakeren er iskold.
- Fyld et højt glas eller et robust tumblerglas med knust is.
- Si drinken over isen og top eventuelt med lidt ekstra knust is.
Variationer
- Erstat 2 cl af den mørke rom med kokosrom for en blødere og mere rund udgave.
- Brug ananasjuice i stedet for halvdelen af appelsinjuicen for en mere klassisk tropisk profil.
- Lav en mildere version ved at bruge 4 cl rom i alt og tilsætte 2 cl danskvand.
Serveringsforslag
- Server med en skive appelsin, en limebåd og en kvist frisk mynte.
- Brug et højt glas med sugerør, så drinken kan nydes langsomt over den knuste is.
- Passer godt som velkomstdrink til grillet mad, krydrede snacks eller en varm sommeraften.
Information
Forestil dig en havnekaj efter et tropisk uvejr: luften er varm, træværket er mørkt af regn, og lygterne spejler sig i vandet. I hånden står et tungt glas fyldt med knust is og en drink, der er både solmoden, syrlig og mørk i kanten. Orkanens Anker er skabt til netop den stemning. Passionsfrugten giver et lyst og eksotisk løft, mens mørk og lagret rom holder drinken fast som et anker i bunden. Appelsin, lime og bitters samler smagen, så den ikke bliver for sød. Det er en drink, der føles festlig fra første slurk, men som stadig har nok dybde til at blive nydt langsomt.
Oprindelse
Orkanens Anker er inspireret af Hurricane-cocktailen fra New Orleans, en drink der forbindes med byens franske kvarter og livlige musikbarer. Hurricane blev efter sigende skabt i 1940'erne, da barer havde rigelige mængder rom, som skulle bruges kreativt. Den blev hurtigt populær for sin store servering, frugtige smag og markante røde farve. Denne opskrift tager udgangspunkt i den velkendte kombination af rom, passionsfrugt og citrus, men bygger mere struktur ind i drinken. Den lagrede rom tilfører varme trænoter, mens Angostura bitters giver dybde og et let krydret modspil. Navnet Orkanens Anker peger på balancen mellem stormfuld frugtighed og en solid, mørk rombase.
