Fremgangsmåde
Variationer
- Lav en alkoholfri version med fermenteret ananasjuice, lime og krydret sirup i stedet for rom
- Udskift ananasjuice med frisk mango for en blødere, rundere profil
- For en mere klassisk Mai Tai-vibe: drop allspice dram og tilsæt 0.5 cl triple sec
Serveringsforslag
- Server i et lavt glas eller karibisk-inspireret krukkeglas med knust is
- Pynt med en halv skive ananas, en limehjul og et lille spyd med kandiseret ingefær
- Tilføj en cocktail-paraply eller et lille blad frisk basilikum for kontrast
Information
Allehånde Lime Atoll blev skabt som en lille eksperimentdrik til en hjemmebar, hvor idéen var at kombinere et typisk tropisk citrusmix med en varm, krydret note fra pimento dram. Forestil dig en ø-atmosfære hjemme i stuen: knust is, duft af lime og et lille krydderhint, der minder om vinterbagværk-det er kontrasten denne drink spiller på. Navnet leger med billedet af en lille lime-ø omgivet af krydret røg og sødme, og opskriften er holdt simpel nok til at blive gengivet af cocktailentusiaster uden specialudstyr.
Oprindelse
Navnet og kompositionen er inspireret af klassiske sydhavs-cocktails, men med en nordisk drejning. Allehånde har historisk været brugt i både Caribien og Nordeuropa - i denne drink fungerer den som bro mellem varme krydderier og frisk citrus. Kombinationen af orgeat og falernum henter referencer fra klassiske Tiki-blandinger, mens lime og ananas holder profilen frisk og genkendelig. Idéen opstod ved at sætte fokus på, hvordan et enkelt krydderi kan ændre en tropisk drink fra blot frugtagtig til varm og aromatisk, hvilket giver mere dybde uden at komplicere ingredienslisten.
