Fremgangsmåde
Variationer
- Erstat appelsinlikør med triple sec for en skarpere citrusprofil.
- Tilføj et par dråber angostura bitter for ekstra kompleksitet.
- Lav en alkoholfri version med røgsmagstilsætning og ingefærøl.
Serveringsforslag
- Server i et lowball-glas med knust is og en brændt nellike som pynt.
- Brug et mørkt træbræt som underlag for en rustik præsentation.
Information
Historien bag Burnt Clove Harbor udspringer fra en passion for at kombinere traditionelle sur-cocktails med nye smagsnuancer. En bartender eksperimenterede med at brænde nelliker let for at skabe en sirup, der kunne tilføre varme og kompleksitet. Sammen med røgfyldt rom og frisk lime blev resultatet en cocktail, der vækker sanserne og inviterer til langsom nydelse ved havnefronten eller omkring et bål. Den har siden fået en trofast fanskare blandt cocktailsamlere, der søger noget uden for det sædvanlige.
Oprindelse
Burnt Clove Harbor er inspireret af den klassiske sour-cocktail, men tilføjer et mørkt og krydret element med brændt nellike og røgfyldt rom. Ideen opstod i moderne cocktailbarer, hvor bartendere eksperimenterer med røg og krydderier for at skabe dybde og varme i smagen. Denne drink hylder den rustikke charme fra brændte krydderier og den karismatiske karakter af røgfyldt spiritus, som tilsammen giver en oplevelse, der både er nostalgisk og nyskabende.
