Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is
- Tilsæt mørk rom, ananasjuice, limesaft, granatæblesirup, appelsinlikør, falernum og Angostura
- Ryst kraftigt i 10–12 sekunder
- Fyld et højt glas eller Tiki-krus med knust is og si blandingen over
- Lav en rom-float ved forsigtigt at hælde overproof rom over bagsiden af en ske så den ligger som et lag på toppen
- Garnér og server umiddelbart
Variationer
- Byt ananasjuice til passionsfrugt for en syrligere profil
- Lav en alkoholfri version med ananas- og tranebærjuice samt en non-alcoholic falernum-erstatning
- Erstat overproof-rom-float med en smule mørk rom hvis du vil undgå flambering eller høj alkoholtop
Serveringsforslag
- Server i et højt glas eller et mørkt krus med knust is, lang sugerør og en stor myntekvist
- Pynt med en skive ananas, et par granatæblekerner og et lille stykke kandiseret appelsinskal
Information
Navnet "Rubinfyr" spiller på drinkens dybe røde farve og indtryk af varme trods den kølige servering. Forestil dig en sen sommeraften på terrassen: glasset glitrer, mynten dufter, og en lille flamme fra overproof-rommens float kaster glimt i kanten. Drinkens design er bevidst; den skal føles som en lille begivenhed — ikke for kompliceret, men alligevel lidt dramatisk. Opskriften blev finpudset med fokus på balance, så hver tår starter syrligt, får tropisk fylde midt i og slutter med krydret rom-karakter. Rubinfyr er tænkt som en signaturdrink til sammenkomster, der både imponerer visuelt og holder gæsterne afkølede.
Oprindelse
Iskold Rubinfyr er en moderne fortolkning af klassiske rombaserede cocktails, skabt med hjemmebaren i tankerne. Ideen opstod ved at kombinere den sødlige dybde fra mørk rom og granatæble med friskheden fra lime og ananas, et mix der både bevarer Tiki-æstetikkens lagdeling og gør drinken lettere at lave bag disken. I stedet for at følge en enkelt klassiker er Rubinfyr sammensat ved at tage elementer fra Mai Tai (rom-blanding og appelsinlikør), Zombie (kompleks romprofil) og Painkiller (tropisk juice) og forenkle dem til en balanceret, rubinfarvet long drink. Resultatet er en visuel og smagsmæssig cocktail, der virker både festlig og forfriskende, og som er let at reproducere hjemme med standardingredienser.
