Fremgangsmåde
Variationer
- Erstat grøn te med kold hibiscus-te for en mere frugtig og syrlig version
- Lav en lettere udgave med mindre sukkerlage og lidt ekstra limejuice
- Lav en alkoholfri version med stærk grøn te, lime, falernum-sirup og et par dråber bitters uden alkohol
Serveringsforslag
- Server i et køligt highball-glas eller et Tiki-glas med knust is
- Pynt med et langt limehjul og en kvist mynte
- Tilføj gerne en kort sugerør i en mørk eller grøn farve for et stilrent look
Information
Navnet Jade Drake peger på noget grønt, køligt og lidt mytisk, som passer godt til en drink med grøn te og lime. Forestil dig en cocktail, der serveres i skumringen, hvor isen knitrer i glasset, og rommens varme møder en frisk, næsten mineralsk note fra teen. Den har en rolig elegance, men også nok krydderi til at føles som noget særligt. Det er den slags drink, man kan lave uden avanceret udstyr, men som stadig giver indtryk af omtanke og barstemning. En lille detalje som mynte eller limeblad løfter oplevelsen og gør den endnu mere indbydende.
Oprindelse
Jade Drake er skabt som en moderne romcocktail med inspiration fra klassiske sour- og punch-opskrifter. Den låner idéen om lag på lag fra tiki-barens verden, men holder ingredienslisten realistisk og enkel. Kombinationen af lys og aged rom giver både friskhed og dybde, mens grøn te fungerer som en diskret, tør bund, der binder lime og falernum sammen. Falernum er et naturligt valg i den type drink, fordi det tilfører krydret sødme og et strejf af lime og mandel, som man ofte finder i historiske caribiske romdrinks. Jade Drake er derfor ikke en direkte genfortolkning af én bestemt klassiker, men snarere en ny cocktail med tydelige rødder i den sydlige romtradition.
