Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med isterninger, og hæld alle ingredienser i.
- Ryst kraftigt i 12-15 sekunder, så ananasjuice og kaffe bliver helt integreret.
- Fyld et højt glas eller et Tiki-krus med knust is.
- Hæld hele shakerens indhold, inklusive den smeltede is, over i glasset.
- Top eventuelt med lidt ekstra knust is og servér straks.
Variationer
- Erstat kaffen med 2 cl kaffelikør for en sødere og mere dessertagtig version.
- Brug lagret jamaicansk rom for ekstra fylde og en let funky romkarakter.
- Lav en lettere drink ved at bruge 4 cl rom i alt og toppe med 4 cl ginger beer.
Serveringsforslag
- Servér i et højt glas eller et keramisk Tiki-krus med knust is.
- Pynt med en ananasvifte, en limeskive og en kvist frisk mynte.
- En tyk papirssugerør passer godt til den fyldige konsistens og den knuste is.
Information
Forestil dig den sene eftermiddag på en lanai med udsigt til mørke lavasten, grønne skråninger og havet i det fjerne. Luften dufter af salt, moden ananas og kaffe fra dagens sidste bryg. Kona Ingefærromer er skabt til netop den stemning: rommens dybe melasse, den friske lime og ananasens solmodne sødme møder en diskret ristet kaffetone. Ingefær kommer snigende til sidst med et varmt prik på tungen. Drinken ser måske afslappet ud i sit glas med knust is, men den udvikler sig undervejs, når isen langsomt smelter og gør kaffen blødere. Det er en cocktail til at tage sig tid med, gerne sammen med grillede retter, saltede nødder eller bare en god samtale.
Oprindelse
Kona Ingefærromer er en moderne hjemmebarsfortolkning med afsæt i klassiske tropiske romdrinks som Mai Tai og Jungle Bird, hvor flere typer rom, frisk lime og krydrede ingredienser skaber dybde. Den er ikke en historisk klassiker, men dens smagsprofil låner fra den lange tradition for at kombinere rom med ananas og krydderier. Kaffe er valgt som en hyldest til Kona-regionen på Hawaii, mens ingefær giver drinken et frisk og varmt udtryk. Falernum og Angostura bitters binder frugt, kaffe og rom sammen og giver den karakter, man forventer af en velafbalanceret drink med tropisk inspiration. Serveret på knust is får cocktailen den langsomme fortynding, der gør den mere afrundet for hver slurk.
