Fremgangsmåde
- Hæld rom, passionsfrugtpuré, limesaft, falernum, sukkerlage og Angostura i en shaker.
- Tilsæt is og ryst kraftigt i 10–15 sekunder.
- Si over i et highball-glas eller et køligt Collins-glas fyldt med knust is.
- Top med sodavand og rør forsigtigt én gang for at blande.
- Pynt med halvt passionsfrugtskal og et mynteblad.
Variationer
- Lav en mere tropisk version med 3 cl kokosvand i stedet for noget af sodavanden.
- For en stærkere, dessertagtig variant tilsæt 0.5 cl mørk overproof rom som floater.
- Alkoholfri: erstat rom med grøn te eller rooibos-concentrat og brug ekstra falernum eller vaniljesirup.
Serveringsforslag
- Server i højt glas med knust is, halvt passionsfrugtskal og et myntekvist.
- Tilføj en lille papirparaply for festlig præsentation ved sommerfester.
Information
Forestil dig en varm eftermiddag ved vandet: en kølig brise, duften af frugt og duften af salt fra havet. Lanikai Lilikoi Cooler blev skabt som en hyldest til netop den stemning — en cocktail der kombinerer den tropiske intensitet fra passionsfrugt med hjemmebarens enkelhed. Navnet spiller på Lanikai, et billede af kridhvide strande og azurblåt vand, mens 'lilikoi' fejrer den syrlige, aromatiske frugt. Drinken er tænkt som en companion til afslappede stunder, når man vil have noget mere interessant end en almindelig spritzer uden at gå på kompromis med friskheden.
Oprindelse
Navnet og smagsprofilen er inspireret af Stillehavets kystmiljøer og de tropiske frugter derfra, især passionsfrugten (lilikoi). Selvom drinken trækker på klassiske elementer fra etablerede tropiske cocktails — en kombination af lys og mørk rom, citrus og en sød-krydret komponent — er Lanikai Lilikoi Cooler komponeret som en mere frisk, kølende fortolkning beregnet til moderne hjemmebarer. Falernum og en skarp limesaft giver autenticitet og kompleksitet, mens sodavandens brus tilfører lethed. Opskriften er designet til at være enkel nok til at blive lavet i baghaven eller på en sommerterrasse, men med nok små detaljer til at føles gennemtænkt og sofistikeret.
