Fremgangsmåde
- Put mynteblade i shakeren med passionsfrugtpuré og sukkersirup; muddle blidt for at frigive aromastoffer uden at pulverisere mynten.
- Tilsæt mørk rom, hvid rom, orgeat, falernum, hibiscus-sirup, limesaft og et dash Angostura.
- Fyld shakeren med is, ryst kraftigt i 10–12 sekunder, så ingredienserne køles og blandes.
- Si indholdet over et glas fyldt med knust is (double-strain hvis du vil undgå frø og myntestykker).
- Top forsigtigt med grenadine, så den synker og giver den koralglødne bund; float overproof rom på toppen ved hjælp af bagsiden af en ske.
- Pynt med en frisk kvist mynte, limeskive og en tørret ananasring. Server med sugerør og en kort ske til at blande floaten ned i drinken.
Variationer
- Lav en lettere version ved at udelade overproof-romen og erstatte 2 cl mørk rom med yderligere hvid rom.
- Skab en bærere version med 2 cl hindbærpuré i stedet for hibiscus-sirup for dybere pink nuance.
- Mocktail: Erstat alkohol med ekstra passionsfrugtsaft og lidt sodavand; tilsæt 0.5 cl bitter-agtig tonic for kompleksitet.
Serveringsforslag
- Server i et lavt tumbler-glas eller dekorativ tiki-krus med masser af knust is.
- Tilføj en metal-straw og en lille træspyd med tørret ananas for visuel effekt.
Information
Forestil dig en sen sommeraften på et lille, mørkelagt havebord: lamper i varmt gult, tropiske blade og lyden af svag bølgeskvulp. Neon Koral Smash blev skabt som en hyldest til de farverige drinks, der engang prydede barer ved kysten — men med et kontemporært, neon-agtigt twist. Den koralrøde bund og myntens grønne top minder om solnedgange over palmer og cocktails, der blander sødme, syre og et strejf af bitterhed for at holde balancen. Den er tænkt som en drink til deling og samtale: frisk, visuelt fængende og lige dele nostalgisk og nyskabende.
Oprindelse
Neon Koral Smash trækker på to klassiske cocktaillinjer: den muntre 'smash'‑tradition, hvor friske urter og frugt muddles for aromatisk intensitet, og den tropiske romkultur fra midten af 1900‑tallet, hvor ingredienser som orgeat, falernum og overproof rom blev standard for ø-inspirerede drinks. Farvepaletten og brugen af hibiscus/grenade-agtige sirupper er en moderne twist — designet til at give den karakteristiske koralglød, der både hylder retro-tiki æstetik og moderne bartrends. Opskriften er skabt til at være hjemmebar-venlig: almindelige spiritusser kombineres med let tilgængelige puréer og sirupper for at reproducere den komplekse, tropiske smag uden brug af sjældne ingredienser.
