Fremgangsmåde
Variationer
- Erstat Cynar med Fernet for en mere bitter profil
- Lav en alkoholfri version med røget te, ananasjuice og orgeat
- Tilføj et par dråber røgessens for ekstra intensitet
Serveringsforslag
- Server i et højt Tiki-glas med knust is
- Pynt med en kanelstang og et flammegrillet appelsinskive
- Et bambusrør eller lang ske fungerer godt som rørepind
Information
Forestil dig en stille aften på en tropisk ø med solnedgangen malende himlen i gyldne farver. En erfaren bartender tænder en kanelstang og flammet appelsinskal for at frigive deres duft, mens han swizzler denne drink med præcision og kærlighed. Smoky Ember Swizzle blev skabt som en hyldest til de varme sommeraftener, hvor røg og sødme mødes i en elegant dans, og hver slurk bringer minder om eksotiske rejser og hemmelige barer skjult blandt palmerne.
Oprindelse
Smoky Ember Swizzle er inspireret af klassiske Tiki-drinks fra midten af det 20. århundrede, hvor bartendere eksperimenterede med røgede romtyper og bitre likører for at skabe nye smagsoplevelser. Swizzle-teknikken stammer fra Caribien og blev populær i Polynesien, hvor den bruges til at blande og køle drikkevarer med knust is. Denne variant kombinerer røget rom med Cynar for at tilføje en kompleks bitterhed, der balanceres af sødmen fra orgeat og falernum samt friskheden fra ananas og lime. Resultatet er en drik, der både er forfriskende og dyb i aroma.
