Fremgangsmåde
Variationer
- Erstat rhum agricole med ekstra jamaicansk rom for en rundere og mere tilgængelig smag.
- Brug mørk rom og et par dråber vaniljeekstrakt for en dybere, dessertagtig udgave.
- Lav en lettere version med 4 cl alkoholfri romalternativ, hibiscuste, orgeat og lime.
Serveringsforslag
- Server i et lavt glas med knust is, en myntekvist og en tørret hibiscusblomst.
- Pynt med en limeskal og eventuelt et lille stykke ananas for et festligt udtryk.
Information
Forestil dig en sen eftermiddag, hvor isen knaser i glasset, og duften af frisk mynte, lime og mørk rom hænger i luften. Sorrel Mai Tai er skabt til den stemning. Første slurk er skarp og kølig med lime, efterfulgt af mandel fra orgeat og en fyldig rombund. Til sidst kommer sorrelens dybe røde frugtighed frem med lette florale noter og en diskret krydret kant. Drinken ser dramatisk ud, men kræver ikke særligt udstyr ud over en shaker og et målebæger. Den er oplagt som velkomstdrink til en sommermiddag, men fungerer også som en lille feriefornemmelse på en grå aften. En myntekvist og knust is er nok til at gøre serveringen indbydende.
Oprindelse
Mai Tai blev skabt i 1944 af Victor J. Bergeron, bedre kendt som Trader Vic, og blev hurtigt et ikon i den polynesisk-inspirerede barscene. Den oprindelige opskrift var enkel, men gennemtænkt: lagret rom, orange curaçao, orgeat og frisk lime. Sorrel Mai Tai bygger videre på netop den struktur, men erstatter en del af den klassiske sødme med sorrelsirup lavet på hibiscus. Sorrel er særligt kendt fra Caribien, hvor den røde drik ofte nydes ved højtider og familiesammenkomster. Hibiscusens friske, næsten tranebæragtige syre passer naturligt til lime og rom, samtidig med at den giver cocktailen sin markante farve. Derfor føles variationen både tro mod Mai Tais balance og tydeligt forankret i caribiske smage.
